El citrato de sodio es una sal sódica del citrato, un compuesto químico presentado en polvo o cristales granulares de color cristalino o blanco, inodoro, muy soluble en agua e insoluble en alcohol, ligeramente delicuescentes en presencia de aire húmedo.

El citrato de sodio se utiliza en una amplia gama de aplicaciones industriales, incluyendo:

• Industria alimentaria: El citrato de sodio se utiliza como agente leudante, agente de conservación, estabilizador y regulador de acidez.
• Industria farmacéutica: Es utilizado como suplemento nutricional, agente laxante que se utiliza para aliviar el estreñimiento y medicamento para la acidez estomacal
• Industria cosmética: se utiliza como exfoliante para eliminar las células muertas de la piel y en los desodorantes para absorber el sudor y los olores.
• Industria química: Se utiliza como reactivo para producir otros compuestos
• Material de embalaje para proteger los productos de la humedad y la corrosión.